Cuisson directe, cuisson indirecte

Au barbecue il existe deux modes de cuisson : la cuisson directe et la cuisson indirecte. En effet, tous les aliments ne se cuisent pas de la même façon. Cela dépend de leur épaisseur et de la façon dont nous souhaitons qu’ils soient cuits : rôtis, grillés…

Choisir un combustible et un allume feu pour le barbecue

Il existe plusieurs combustibles et allume-feu pour les barbecues. Voici un topo sur chacun d’eux, pour vous aider à choisir.

L’intérêt des couvercles pour barbecue

L’intérêt des couvercles pour les barbecues au gaz est-il réel ou décevant ? Faisons le point.